Le Chef vous propose pour les Fêtes de fin d’année
Apéritif et Amuse-bouche
Verrines selon marché
Gambas frits
4,50 € / 100g
Navette foie gras et confiture de figues
3,20 €/ pièce
Mini blinis crème ciboulette et saumon fumé maison
1,70 € / pièce
Mini blinis et sa rillette de saumon fumé
1,70 € / pièce
Tartine de rillette
0,90 € / pièce
Mini bruschetta avec mozzarella ou fromage de chèvre
1,30 € / pièce
Mini quiche
1,10 € / pièce
Mini flamiche
1,10 € / pièce
Mini bouchée à la reine
1,70 € / pièce
Feuilleté saucisse
0,90 € / pièce
Mini bouchée escargot
1,90 € / pièce
Entrées
Saumon fumé « Maison »
6,30 € / 100g
Foie gras « Maison »
13,30 € / 100g
Escargots persillés
10 € / 12 pièces
Coquille de la mer et Saint Jacques
5,70 € / pièce
Terrine de saumon et écrevisse
4,60 € / 100g
Accompagnements
Blinis natures maison
0,60 € /pièce
Figue rôtie
0,80 € /pièce
Poêlée de pommes caramélisées
2,90 € les 100 g
Les plats cuisinés par nos soins sans garniture
Pintade farcie aux chanterelles et sa sauce
28 € / kg (pour 5 à 6 personnes environ)
Cannette farcie aux trompettes et sa sauce
30 € / kg (pour 5 à 6 personnes)
Chapon fermier farci braisé forestier
43 € / kg (pour 10 personnes environ)
Suprême de chapon farci à la crème de cèpes
47 € / kg (pour 10 personnes environ)
Suprême de chapon farci sauce suprême
47 € / kg (pour 10 personnes environ)
Pavé de veau sauce morilles (origine France)
58 € / kg
Sauté de chapon aux cèpes
40,90 € / kg
Civet de chevreuil sauce grand veneur
42 € / kg
Rôti de chapon aux figues et foie gras
36 € (pour 3 personnes)
Rôti de dinde farci aux morilles
27 € (pour 3 personnes)
Souris d’agneau confite
30 € / kg
Pavé de rumsteak sauce poivre vert
42 € / kg
Rôti de chapon aux morilles et armagnac
70 € (pour 6 personnes)
Poissons
Tronçon de saumon à la piperade
10,50 € / portion
Ravioles de langoustine et son coulis de crustacé
12 € / portion
Cameron à l’américaine
70 € / kg
Encornet farci sauce Nantua
60 € / kg
Dos de cabillaud sauce poulette
10,50 € / portion
Plateau de Fruits de mer
30 € par personne
6 Huîtres
100 g de Bulots
1/2 Tourteau
150 g de Crevettes roses
4 Langoustines
Avec un supplément de 8 € : 1 Gambas Cameron de 150 g environ
Boucherie
Chapon fermier cru
25,70 € / kg
Pintade crue semi désossée farcie aux chanterelles
24,10 € / kg
Cannette semi désossée farcie aux trompettes
26,20 € / kg
Filet de boeuf bardé (origine France)
53 € / kg
Dinde fermière crue
32,50 € / kg
Boudin blanc nature
20 € / kg
Boudin blanc aux truffes
31 € / kg
Les Accompagnements Maison
Gratin dauphinois nature
18 € / kg
Gratin dauphinois aux cèpes
25 € / kg
Gratin de Crozets
18€ / kg
Pommes dauphines
19 € / kg
Ratatouille
15 € / kg
Purée de carottes
13€ / kg
Haricots verts persillés
13 € / kg
Tagliatelles natures
13 € / kg
Purée de Pommes de terre
19 € / kg
Purée de Pommes de terre à la truffe
28 € / kg
Pomme paillasson
2,90 € / portion
Poêlée de cèpes
59 € / kg
Flan de légumes
1,90 € / portion
Tomate provençale
0,90 € / portion
Desserts Maison
Fondant au chocolat
3 € la portion
Crème brulée
4,50 € la portion
Tarte aux noix
3,50 € la portion
Tarte au citron
3,50 € la portion
Clafoutis myrtilles
3 € la portion
Nous vous proposons aussi nos spécialités de Pierrade, Raclettes, Fondues ainsi que notre rayon de Fromages et Charcuterie,